培養目標：

以培養西餅店、酒店西點部和西點企業的專業西點師，并為創業者提供技術支持為目標。

學習內容：

1、面包類：如甜面包、花式面包、花式培根面包等；

2、蛋糕類：如裱花、戚風、海綿、慕斯、芝士、乳酪蛋糕等；

3、餅干類：如核桃酥、蛋黃酥、雪花酥、老婆餅等；

4、甜點類：如巧克力慕斯、芒果慕斯、香橙慕斯、水果泡芙、水晶果凍等；

5、飲品類：盆栽奶昔、變色龍、美式咖啡、燃情百加得等。

課程時間：3個月（周一至周五）

課時推薦：每天示范2~3次（3課時）實訓2~3次（3課時）

教學優勢：

1、實操教學，確保西點制作能力；

2、授課老師為研發老師，曾在行業擔任主管、產品研發等；

3、配備特有的產品研發中心，充分發揮學生的研發創新能力，每周五為學校研發日，學生都參與西點產品研發，培養獨立的西點產品創新能力；

4、提供本專業課程研發的產品更新，并提供開店的裝修建議、原材料、設備等購買渠道。